ТОП-9 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД С ГРЕЧКОЙ

Вкусная, полезная, питательная - это, конечно же, гречка! Всевозможные рецепты с ее участием в нашей следующей подборочке! ТОП-9 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД С ГРЕЧКОЙ 1. Гречка-по купечески Ингредиенты: - 300-400 гр. мяса - 1 стакан гречки - 1 луковица - 1 средняя морковь - 1 маленький зубок чеснока - 1 лавровый лист - соль,молотый перец по вкусу Приготовление: 1. Мясо порезать небольшими кубиками,слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем долить не много воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности. 2. Гречку перебрать,залить кипятком минут на 5,затем воду слить. Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой.Затем огонь выключить,можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать. 2. Гречка "По-русски" Ингредиенты: - Гречневая крупа - 300г - Грибы - 600г - Яйца - 4 шт - Лук - 150г (3 маленькие луковички) - Морковь - 150г (можно взять чуть больше лука) - Соль Приготовление: 1. Гречневую крупу промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать. 2. В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яйца порезать на яйцерезке или ножом небольшими кубиками. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Подавать как гарнир или отдельное блюдо. 3. Гречка по-восточному Ингредиенты: - 1 чашка гречки, - 5-6 крупный шампиньонов, - 1 луковица, - 1 долька чеснока, - половинка маленького перца чили, - соевый соус, - 1 ст. ложка растительного масла, - 2 ч.л сока лимона, - щепотка семян кардамона, - несколько листочков свежей мяты, - соль Приготовление: 1. Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. 2. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками. В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 ст. ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты. 4. "Душеновская гречка" Ингредиенты: - фарш грамм 500, - гречки грамм 300, - перец болгарский сладкий, - помидоры, лук, - соль специи. Приготовление: 1. Берем фарш,грамм 500,гречки грамм 300,перец болгарский сладкий, помидоры, лук, соль специи. Фарш выкладываем на сковороду почти вместе с перцем и помидорами очищенными от кожуры, пережариваем,в конце добавляем соль и специи. 2. Лук я обжаривал и выкладывал в порции отдельно Гречку отвариваем в бульоне,или можно просто с кубиком. Затем гречку и фарш соединяем и хорошо вымешиваем, даем постоять немного под полотенцем. Потом аккуратненько раскладываем ее по горшочкам. Посыпаем любым твердым сыром. Ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20-30 мин,как появляется румяная корочка и достаем. 5.Гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами Ингредиенты: - Гречневая крупа - 400 гр - Мясной фарш - 0.6 кг - Томаты - 3 шт - Репчатый лук - 3 шт - Морковь - 1 шт - Растительное масло - 0.5 ст - Черный молотый перец - Красный молотый перец - Молотая паприка - Лавровый лист - Соль Приготовление: 1. Очищенный лук мелко режем: Отправляем в разогретое масло: Пассеруем до золотистого цвета: Добавляем к луку фарш: Тем временем ошпариваем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу: 2. Нарезаем небольшими кубиками: Ставим кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшаем огонь до среднего, закрываем крышкой и варим до готовности. 3. Режем морковь: Так же отправляем ее к луку с фаршем: Все перемешиваем: Обжариваем до готовой румяности фарша. Затем добавляем помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку. Тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой крышке, чтобы томаты дали сок, затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты. Добавляем к гречке фарш и хорошенько перемешиваем: Подавать блюдо горячим. 6. Каша гречневая с мясом в горшочке Ингредиенты: - мяско свининка или говядинка (наверное чем больше те лучше) - стакан или два гречки (в зависимости от количества едоков), - луковица, - лаврушка, - любой бульон на 1 стакан (200-250 гр) гречки 500 мл жидкости Приготовление: 1. Мясо нарезаю небольшими кусочками. складываю на дно горшочка. нарезаю лучок тоненькими колечками либо полуколечками. добавляю поверх мяса. туда же лавровый листик. гречку промываю очень хорошо, перебираю от мусора. выкладываю в горшочек. довожу до кипения воду в кастрюльке или чайнике - обычно 1 литр и развожу в этой воде 1с т ложку куриного бульона (в порошковом виде). Можно заливать обычным мясным или овощным бульоном. 2. (К сожалению времени приготовить обычный бульон не всегда хватает). В связи с тем что порошковый бульон уже содержит соль и специи, я больше ничего в воду не добавляю. Вот. Значит, дальше полученным и хорошо размешанным бульончиком заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-190 градусов. Перед подачей надо перемешать содержимое горшочка, чтобы всем всего досталось. Можно масличком заправить. 7. Гречка с морковью и яйцом Ингредиенты: - Гречневая крупа полстакана - Вода 1 стакан - Морковь 1 штука - Лук 1 штука -Яйцо 1 штука - Масло растительное 2 ст. л - Соевый соус 1 ст.л Приготовление: 1. Полстакана гречневой крупы промыть и, залив стаканом воды, сварить до готовности (не солить). 2. В сковороде поджарить лук и натертую на терке морковь. В остывшую гречку добавить соевый соус, в сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яйцо и под крышкой довести до готовности. 8. Гречка с грибами в горшочках Ингредиенты: - грибы - гречневая каша - соль, - перец по вкусу Приготовление: 1. Предлагаю рецепт очень вкусной гречневой каши в горшочках: Грибы обжарить с луком на сливочном масле, посолить, поперчить. Разложить грибы по горшочкам, примерно 1,5-2 столовые ложки в каждый. 2. Насыпать в каждый горшочек промытую гречневую крупу - от 5-ти до 8-ми ст. ложек, в зависимости от объёма горшочка. Залить овощным или мясным бульоном / можно использовать бульонные кубики / на 2 пальца выше гречки и ложкой всё перемешать. Поставить в разогретую духовку на 200° на 25 минут с закрытыми крышками. 3. Снять крышечки и оставить ещё на 10 минут в духовке, не выключая её. 9. Куриная печень с грибами и гречкой. Ингредиенты: - Куриная печень 500 гр., - Шампиньоны 150 гр., - Лук репчатый 150 гр., - Греча 300 гр., - Соль, перец, зелень - по вкусу Приготовление: 1. Гречу отварить. Куриную печень промыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, шампиньоны - ломтиками. Потушить лук 2-3 минуты, потом добавить грибы и тушить еще 5 минут. Положить куриную печень, готовить на среднем огне около 10 минут до готовности. Приправить солью, перцем, перемешать и снять с огня.